Shopping a Roma: il polo gastronomico del mercato di Testaccio, per riscoprire la Roma più autentica

Roma viene spesso definita nelle guide come la città eterna, dotata di un fascino magico in grado di attirare turisti provenienti da ogni parte del mondo. Oltre a ciò, può anche vantare una scelta gastronomica notevole ricca di riferimenti ad una Roma contadina e autentica. Il primo luogo tra questi è il mercato di Testaccio.

Il mercato di Testaccio
Quello di Testaccio è uno dei mercati rionali più apprezzati dai visitatori e dai turisti romani, nonché dalla popolazione stessa, al giorno d'oggi viene considerato un vero e proprio punto di ritrovo per tutti coloro che amano i sapori autentici e la buona gastronomia: è situato in via Beniamino Franklin ma vi si può anche accedere da via Galvagni, via Ghiberti e passando per via Manuzio. Il mercato è aperto tutti i giorni dal lunedì al sabato dalle ore 06 del mattino fino alle 14 del pomeriggio. Per tutti coloro che arrivano con la loro macchina, è presente un comodissimo parcheggio sotterraneo a pagamento; bisogna anche dire che il posto è ben servito dai mezzi quali l'autobus (il 75 dalla stazione Termini e l'83 da Piazza Venezia) e dalla metro linea B (fermata Piramide). La caratteristica del mercato è quella di essere interamente coperto dal sole e dalle intemperie ma tuttavia realizzato con una serie di pannelli trasparenti da cui filtra una piacevole luce. Questo posto è il luogo di ritrovo di moltissimi venditori che da anni hanno un loro banco e di commercianti più giovani che propongono continuamente novità. Nel dettaglio, al mercato di Testaccio si possono trovare street food, banchi alimentari quali frutta e verdura, carne, pesce, dolci e oggetti per la casa.

Lo street food al mercato di Testaccio
Pian piano si è sempre più fatta strada tra la popolazione l'idea di un cibo ideale da portare a casa e assaporare durante le passeggiate, e così al giorno d'oggi, il mercato di Testaccio è il luogo ideale per chi ama lo street food, senza poi contare l'assoluta varietà delle materie prime disponibili. Sono davvero numerosi i venditori che propongono ai clienti offerte più disparate ma sempre rimanendo legati alla tradizione romana e contadina. Da nominare assolutamente Zoé, la prima osteria totalmente vegetariana di Testaccio. Questo non significa che vengono serviti piatti banali e già visti, al contrario, veri e propri panini gourmet, insalate, bulgur, centrifugati e frutta e verdura da gustare durante la passeggiata. Mordi e Vai invece propone ai suoi ospiti dei panini realizzati con un ripieno della nonna: lesso di scottona, salsiccia con cicoria ripassata, trippa, polpette di bollito e tanto altro ancora. Romeo Chef & Backer presenta invece grandi coppe colorate in base alla portata desiderata: il verde include insalate e sandwich vegetariani, il rosso piatti a base di polpette, il giallo le migliori proposte di chef ospitati presso lo stand, il celeste le zuppe e infine il viola le proposte gourmet più originali. Lo street food che è possibile gustare da Romeo Chef & Backer, oltre ad essere innovativo è strettamente legato alla stagionalità dei prodotti rigorosamente a km 0.

I banchi di alimentari
Non solo street food ma anche moltissimi banchi che vendono prodotti freschi e genuini da poter portare a casa e cucinare come meglio preferite. La scelta è davvero vastissima e permette di assecondare tutti i gusti e le esigenze. Il punto fondamentale su cui si basano tutti i venditori è quello di offrire ai clienti solo prodotti di prima scelta con una qualità delle materie prime elevatissima. Ne è un esempio lampante l'Alimentari Appetiti che maneggia prodotti eccellenti da ben quattro generazioni: altamente consigliato per reperire alimenti unici come la bufala di Battipaglia e tutti i migliori salumi ottenuti con un metodo di stagionatura lento in grado di far esaltare il gusto leggero delle materie prime. Salumi e ogni genere di formaggio, anche di pecora, potete anche trovarli presso il banco Enzo e Lina, volti storici del mercato di Testaccio che offrono ai loro clienti dei panini farciti della migliore prosciutteria e prodotti da frigo di Roma e del territorio circostante.
Oltre a ciò, sono diversi anche i banchi che mettono in vendita carni fresche, certificate e biologiche come quelle di Sartor selezione carni. Sono anche disponibili presso lo stand dei prodotti pronti di carne preparati a mano. Due soli sono i banchi del pesce, ma potete stare tranquilli di trovare tutto il necessario per il vostro pasto. Presso la pescheria Simona e Daniele si possono scegliere sia prodotti già lavorati pronti per essere cucinati e sia dell'ottimo pesce fresco. D'altro canto, la pescheria Mastroianni è un punto solido del mercato di Testaccio e propone sempre una vastissima scelta di pescato. La qualità e la freschezza sono delle caratteristiche da non sottovalutare, uniti alla cortesia. Altro aspetto positivo è che vengono anche fatte consegne a domicilio.
Parlando invece dei banchi di frutta e verdura, questi sono un tripudio di colori e di profumi in ogni periodo dell'anno. Delizie di Verdura offre la possibilità di acquistare i prodotti più ricercati e rari sul mercato come le lumache, i funghi e tutti gli alimenti esotici come zenzero, avocado e mango che, grazie alla spedizione aerea arrivano freschi e intatti ai clienti. Il Burino invece offre solamente prodotti del territorio romano in base alla stagionalità degli alimenti. Attraverso questo banco si riscopre il gusto della buona frutta e verdura assolutamente locale e tra queste, albicocche autoprodotte, pesche e broccoletti romani. Il Cogoni Fruit è uno dei banchi che più attira per la bellezza dei colori, dei profumi e delle sensazioni, il rapporto qualità prezzo è ottimo e risulta perfetta la verdura già pulita e subito pronta all'uso.

In conclusione il mercato di Testaccio è un vero inno ai prodotti romani autentici e genuini. Grazie alla vasta scelta dello street food è possibile assaggiare sul momento gli alimenti simbolo della città. Al contrario, sono davvero molti i produttori di olio, di vini sfusi, panifici e gli alimentari che mettono ogni giorno sul banco delle vere e proprie opere d'arte in grado di attirare turisti e popolazione romana, facendo scoprire la Roma più autentica.